Стрептококки продуцируют токсин, состоящий из двух фракций термостабильной и термолабильной. Термолабильная фракция обладает всеми свойствами экзотоксина. Она имеет основное значение в патогенезе скарлатины, ядовита для кроликов, действует на симпатическую нервную систему. Термостабильная фракция представляет собой нуклеопротеид, обладающий свойствами аллергена. Стрептококки продуцируют и другие токсические вещества 1) гемолизин гемотоксин стрептолизин; 2) лейкоцидин; 3) некротоксин; 4) летальный токсин, вызывающий быструю гибель мышей и кроликов при внутривенном введении; 5) эритрогенный токсин (эритрогенин), специфический токсин для скарлатинозного стрептококка и гиалуронидазу.