Гонококки ферментируют только глюкозу и в отличие от менингококка не разлагают мальтозу и левулезу.
Токсины. Экзотоксина гонококк не выделяет. В результате разрушения клеток гонококка удается получить эндотоксин, который убивает белых мышей при внутрибрюшинном заражении. Введение под кожу человека гонококкового эндотоксина вызывает инфильтраты, повышение температуры, боли в мышцах и суставах, а введение в уретру выделение гноя, продолжающееся 24 48 часов.